Este curso práctico está pensado para baristas que ya han iniciado su experiencia en el sector y quieren seguir perfeccionando su técnica. Es necesario tener unos conocimientos básicos en la cata y extracción de espressos y en latte art.
El objetivo es que los asistentes obtengan una formación que implica conocimientos sobre el mercado global del café, el café en sí con todas sus particularidades, características y preparación pudiendo llegar a guiar al cliente y recomendar lo que más se ajuste a sus gustos de manera profesional

1. Recapitulación de las herramientas y conocimientos del barista.
2. Características, molturación y dosificación. Máquina espresso tradicional, compactación.
3. Tipos de Leche y texturas, visión físico-química, vaporización de leche.
4. Erogación y test del espresso.
5. Mantenimiento y ajuste de la máquina.
6. Técnicas para realizar catas efectivas
7. Cómo realizar un tostado correcto del grano
8. Cómo mantener la calidad.
9. Técnicas para realizar catas efectivas
10. Cómo realizar un tostado correcto del grano